技术培训

TECHNICAL TRAINING

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核心酱料配方

龙虾秘制酱料、烧烤腌料、海鲜调味汁等核心配方全套传授，绝不保留。

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烹饪技术实操

从选材到火候，从处理到装盘，手把手教学，零基础也能学会。

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门店运营管理

采购管理、人员培训、成本控制、营销推广等全套运营体系输出。

预约培训体验

六天课程详情

6-DAY TRAINING COURSES

📅 第一天 · 基础酱料与撒料

  • ✅ 烧烤撒料（20种原料秘制配比）
  • ✅ 出锅料（孜然芝麻黄金配比）
  • ✅ 辣椒面配制（小米辣+陕西辣椒）
  • ✅ 海鲜汁调配（生蚝扇贝专用）
  • ✅ 烧烤刷酱配方

📅 第二天 · 万能酱料与腌制基础

  • ✅ 万能蒜蓉酱（蒜香浓郁配方）
  • ✅ 万能红油（20斤油配方）
  • ✅ 香料配比与熬制火候
  • ✅ 油温控制技巧与酱料保鲜
  • ✅ 鸡类基础腌制（鸡翅/鸡胗/鸡爪）

📅 第三天 · 牛羊肉类腌制与烤制

  • ✅ 牛肋条腌制与穿串技巧
  • ✅ 黑胡椒牛肉串秘制配方
  • ✅ 羊肉腌制料制作（核心秘方）
  • ✅ 法式羊排腌制与烤制
  • ✅ 猪排骨、五花肉、猪油边腌制

📅 第四天 · 海鲜与凉菜系列

  • ✅ 小黄鱼专用去腥腌制秘方
  • ✅ 牛蛙、大虾、鱿鱼烤制
  • ✅ 生蚝扇贝蒜蓉烤制
  • ✅ 经典凉菜（柠檬鸡爪/毛豆/藕片/花生）
  • ✅ 捞汁小海鲜与泡椒白萝卜

📅 第五天 · 火锅汤锅与锡纸铁板

  • ✅ 麻辣羊蝎子、羊棒骨炖煮
  • ✅ 地摊麻辣牛排锅底料
  • ✅ 十三香龙虾、蒜蓉龙虾
  • ✅ 锡纸盒系列（熬汤底与调味）
  • ✅ 铁板牛蛙/鸡翅/开背虾/豆腐

📅 第六天 · 综合考核与结业

  • ✅ 全流程实操考核（从酱料到烤制）
  • ✅ 出餐标准与摆盘规范
  • ✅ 成本控制与备货技巧
  • ✅ 店铺运营经验分享
  • ✅ 颁发结业证书
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培训案例展示

TRAINING GALLERY

学员实操培训

👨‍🍳 学员实操培训

手把手教学，从处理到烤制全程指导

酱料调配教学

🧂 酱料调配教学

核心酱料配方，一对一传授绝不保留

毕业合影

🎓 学员结业合影

六天系统培训，颁发结业证书